菹

菹异体字

菹說文解字

菹

酢菜也。从艸沮聲。

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或从皿。

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或从缶。

菹說文解字注

酢菜也。

段注：酢今之醋字。菹須醯成味。《周禮》七菹。韭菁??葵芹?筍也。鄭曰：凡醯酱所和。細切爲韲。全物若?爲菹。《少儀》麋鹿爲菹。則菹之稱菜肉通。玉裁謂。韲菹皆本菜稱。用爲肉稱也。

段注：側魚切。五部。

或从血。

或从缶。

段注：案二篆今本從皿。李燾本注或從血。五篇《血部》有????二字。《玉篇?血部》??字下引《周禮?醯人》七??。菹或從血者。鄭君菜肉通稱之說是也。從缶者，謂鬱諸器中乃成也。菹醢通稱。故《血部》云??，醢也。此《艸部》????二字葢後人增之。

菹说文系传

酢菜也。從艸沮聲。

鍇注：臣鍇曰：「以米粒和酢以漬菜也。《周禮》醢人掌七菹：韭菹，菁菹，茒菹，葵菹，芹菹，菭菹，筍菹。《齊民要術》有『酢漿煮菜爲菹也』。」

菹或從皿。

菹或從缶。